2019年07月16日07:35来源：宁夏新闻网
7月15日，记者从盐池县委宣传部获悉，在7月1日举行的2019大连夏季达沃斯年会文化晚宴上，三登国宴的宁夏盐池滩羊肉为来自全球120多个国家和地区的2000余名政商精英带来了一场美食与文化的饕餮盛宴。
据了解，国宴标准盐池滩羊肉有着严格的筛选标准，从身材比例到营养物质含量都有明确指标，并由国内最严苛的第三方上市检验公司对产品进行质检，保证选择的每一只盐池滩羊都完美无缺。再由盐池县政府、盐池滩羊站、盐池县市场监督管理局、滩羊生产企业、第三方物流公司、塞上良品（大连）贸易有限公司等共同组成冷链运输监控组，保证国宴标准的盐池滩羊在零下18度恒温下顺利运至大连。
据介绍，宁夏盐池县政府高度重视本次晚宴，县委书记滑志敏，县委常委、常务副县长吴科，县农业农村局局长曹军等领导带着盐池当地的厨师、食材亲赴大连，将最地道的滩羊做法展现给达沃斯文化晚宴领导小组，获得一致好评。大连市美食文化协会达沃斯宴会专家组成员盖喜云、张家维、刘宝生对滩羊宴饭店进行现场考察，大连市市场监督管理局对后厨环境、食材原料、烹制过程进行了全方位的检查和严格审核，最终确认滩羊宴饭店成为2019夏季达沃斯文化晚宴餐饮服务企业。
盐池滩羊肉质细嫩，肌纤维细、系水力好、风味鲜美、口感爽滑，无腥膻味，脂肪分布均匀，胆固醇含量低，每100g滩羊肉中含硒16.14微克，每公斤含亚油酸1.12g，是羊肉中的上品，具有极强的营养保健作用。《舌尖上的中国》第二季解说词中这样描述：“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”。
近年来，盐池滩羊以其优良品质先后入选2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖国家领导人会晤和2018年青岛上合组织峰会的国宴食材，今年又在大连之夜达沃斯文化晚宴上惊艳亮相，其优良品质得到广泛的认可。（记者 杨洲）